алергия на петрушку

Ответ:

Аллергическая реакция после поедания петрушки вполне допустима. Нельзя сказать, что это одна из самых распространенных разновидностей аллергий, но встречается она не так уж редко. Организм человека может быть восприимчив как к самому растению при употреблении его в пищу (пищевая аллергия), так и к пыльце, массово накапливающейся на соцветиях (поллиноз).

Проявления пищевой аллергии очень напоминают описываемые вами симптомы – отек слизистой, зуд, мелкая сыпь, ощущение жжения. Для уточнения диагноза можно сдать анализ крови для проведения специфической диагностики. Ну и, естественно, стоит избегать использовать петрушку в пищу.

В данном растении содержится много флавоноидов, эфирных масел. Эти вещества довольно концентрированы, поэтому аллергическая реакция обычно возникает немедленно. Также стоит учесть, что возможна перекрестная аллергия, которая будет проявляться при употреблении моркови или сельдерея.