У ребенка 3 лет аллергия на куриное яйцо. Можно ли куриные яйца заменить перепелиными?

Ответ:

Достор Аль: Перекрестная реакция все же возможна, хотя вероятность аллергии несколько меньше. Пробовать "методом тыка" допускается только с разрешения врача и при нетяжелых проявлениях, причем после определенной термообработки и по определенной методике, начиная с минимальной дозы. Аллергологи вообще не рекомендуют включать яйца в диету детей с аллергией. Некоторые родители, производители и просто любители перепелиных яиц утверждают, что перепелиные яйца аллергии вызвать не могут, ссылаясь на собственный опыт. Но главный детский аллерголог-иммунолог МЗ РФ, д.м.н. профессор Вера Афанасьевна Ревякина в своих рекомендациях по детскому питанию при аллергии (Российский Аллергологический Журнал №1, 2005) однозначно утверждает, что при аллергии на куриное яйцо возможна перекрестная аллергическая реакция не только на перепелиное яйцо, но и на куриное и перепелиное мясо, мясо утки, перо подушки и некоторые лекарственные препараты (интерферон, лизоцим, бифилиз, некоторые вакцины).
Впрочем, непереносимость яиц у части детей может пройти годам к 4-м. У аллергологов есть способы, с помощью которых можно предсказать, возможно это или нет (например, снижение уровня аллерген-специфических иммуноглобулинов Е к компонентам куриного яйца в динамике). Обсудите с Вашим врачом, стоит ли пробовать вводить в диету яйца, когда, в какие сроки и после какой термообработки.